做法：
1.豆腐切小块儿
2.粉皮切成菱形块，我们这边的粉皮在卖豆腐的地方就能买到，买不到的也可以不放。
3.酱豆腐用香油，一点点老抽（调色用），一小碗凉水调匀。（我这个是没放水之前拍的）
4.锅中放少许油，用大料炝锅，闻到香味就可以了。
5.倒入之前调好的酱豆腐料汁，大火烧开，可以再加些凉水，因为下面会放豆腐炖一段时间，水少了会干锅。
6.烧开后放入豆腐继续烧，到豆腐入味，豆腐烧的差不多时，放入之前切好的粉皮，没有粉皮的可以省略这一步。
7.粉皮上色后，放少许盐，也可以不放，因为酱豆腐和老抽都是咸的，我口重，喜欢多盐，就放了一点。最后撒上香菜，出锅
首先需要把土豆，西红柿，青椒，茄子，腐竹，粉条，孜然粉，葱姜蒜，醋，八角，盐等全部都准备好，然后土豆清洗干净把皮去除切成块状，粉条以及腐竹浸泡好，茄子清洗干净切成块状，然后就可以在锅中加入适量的油，大料，花椒，干辣椒，大蒜，生姜，葱放进去翻炒出香味，再把土豆，西红柿放进去翻炒一下，添加腐竹，粉条，青椒以及茄子翻炒均匀，出锅之前再加一些孜然粉以及醋
