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云南羊肉的正宗做法(云南清汤羊肉最正宗的做法)

云南羊肉的正宗做法(云南清汤羊肉最正宗的做法)

更新时间:2024-06-22 17:25:20

云南羊肉的正宗做法

食谱热量:590(大卡)

主料:羊肉500g,辅料:姜片5片,白糖1勺,料酒若干,食盐若干,老抽1勺,蒜瓣6个,食用油2勺,大料若干,葱花若干

操作方法

01将买回家的羊肉倒入料酒腌制大概一小时,腌制好后用水冲洗干净。02腌制好的羊肉,放入开水中焯一分钟,把羊肉上的浮沫或脏焯掉。焯好后捞出沥干。03放入炖锅中,加入姜片,蒜瓣、大料等炖一小时左右。炖好后捞出切成小块,这时锅内放油,倒入切好的羊肉再次红烧,放入老抽调色。盐调味。04大概翻炒5分钟后,就可以出锅了,装盘撒上葱花就好了。特别提示:羊肉不要炖的太烂。

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