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鸭子焖什么好吃

鸭子焖什么好吃

更新时间:2023-09-22 15:11:44

鸭子焖什么好吃

鸭肉焖魔芋比较好吃。

食材:鸭子,魔芋,泡椒,泡姜,姜蒜,蒜苗,豆瓣,干辣椒,干花椒,冰糖。

做法:

一:食材准备。

二:魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用。鸭子焯水的时候,放一点料酒,花椒,姜片去腥。

三:热锅倒入适当菜籽油,油热以后,加入冰糖炒糖色,随后倒入鸭子翻炒均匀。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时,推倒一边,依次加入豆瓣酱,泡姜,泡椒,干辣椒,干花椒,生姜,炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀。炒出泡椒味儿以后,加入没过鸭肉的热水下锅。

四:水煮沸以后,加入魔芋和大蒜,翻拌均匀。倒入生抽和胡椒粉调味。因为泡椒泡姜,豆瓣都自带咸味,所以不需要再额外加盐了。汤汁快要收干,鸭肉软烂时,倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀,即可出锅。

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