将新鲜的猪蹄清理干净，然后放入带有料酒的开水中进行焯水去腥去血水并捞出沥干水份待用，这时我们再把白箩卜切成块状，也要焯水除去苦味，锅中倒油，沥干的猪蹄块和葱姜翻炒出香味之后加热水熬别四五十分钟名加盐，撒点蒜花即可
用料：猪蹄2只 ，萝卜半根
准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（整根打结） 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。
做法： 1、锅热倒少许油，肏过水的猪蹄下锅
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟
3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。
