糖醋泡嫩姜表面长了一层乳白的东西 是什么（姜泡醋的正确做法为什么会变红色）

那层乳白的东西就是霉，你泡制前姜表面的水分没有晾干，又加上你放的糖醋偏少所致，已经变质，不能吃了。