可以的。杨梅浸泡在水中后，如果不是在室温下放置过久，可以过夜后再食用。浸泡杨梅的目的是让其表面的杂质和残留农药等物质流失，提高其卫生安全性。
如果浸泡杨梅后当天没有食用完，可以将其放入冰箱冷藏，不要让其过久暴露在室温下，以免杨梅变质、发霉。此外，建议在选购杨梅时选择无农药残留、新鲜的杨梅，以保证其食用安全和口感。
关于这个问题，杨梅泡水后可以过夜，但最好不要超过24小时，以免杨梅变质或产生细菌。建议将泡好的杨梅放入冰箱冷藏保存，以延长保质期。同时，在泡杨梅时，应该使用清洁的容器和水，以避免污染和细菌滋生。
