第一步：
和面是关键，如果是自己做皮的话，那么和面一定要反反复复的多揉，直到面团看起来圆润光滑软绵绵，否则面太硬根本不好擀面皮。
第二步：
面团揉好之后就需要擀面皮了，这时要撒点面粉在粘板上，然后取一点面团搓成长条，再把长条切成小块，用手按扁按住，然后右手握着擀面杖沿着扁的面开始转动，左手一定也跟着逆时针快速转动，直到把面团搓成中间略厚边缘薄，直径在5cm左右的面皮就行了。
第三步：
面皮全部都擀好之后就可以开始包馄饨了。这时取一张馄饨皮，把馅料放在中间，馄饨皮的边缘稍微沾一点水，然后把馄饨皮对折，用大拇指捏紧且弄出一个褶皱，这样包出来的馄饨皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。
首先把饺子皮放在掌心、放入馅。

2、将饺子皮对折封口。
3、然后将饺子皮两端向中间弯拢。

4、将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。
元宝饺子第二种包法：
1、取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间
2、把水饺皮对折

3、再对折
4、把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合

元宝饺子第三种包法：
1、把肉馅放在水饺皮末端的中间位置
2、卷起

3、再卷
4、还是把下面部份左右两点捏在一起，用食指沾少许水淀粉捏合
