槟榔芋炖排骨的做法如下：
食材准备：槟榔芋、排骨、蒜米、姜片、盐、三花酒、蒜白、十三香、蒸锅、白糖等。
将排骨放入小锅泡出血水（泡20分钟，中间换一次水），泡好后洗净沥干水分。
小葱洗净，葱叶切碎，葱白切段，姜去皮切成片。
芋头去皮切成方块状。
排骨放入大碗中，加入葱白和姜片。
加入1勺料酒。
1勺蚝油。
2勺生抽。
1克白糖。
1克盐，调料加完后搅拌均匀（想让排骨入味一点的，可以把排骨腌制15-20分钟，再放蒸锅）。
把排骨和芋头放入碟子，搅拌均匀，冷水上蒸锅，水开后蒸25分钟。
蒸好后撒上葱花即可出锅。
按照以上步骤，就可以做出美味的槟榔芋炖排骨了。
