洋葱催芽的方法有多种，你可以根据你的具体情况选择适合的方法。
首先，洋葱催芽需要选取优质的种子。
然后，有一种常见的方法是先用15摄氏度的凉水将种子浸湿，再放进50～55摄氏度的温水中浸泡15分钟，冷却后再浸泡8～12小时，捞出后用湿布包好，放置在恒温下2～3天即可发芽。
另一种方法是将种子放在清水中泡12个小时，晾干后用湿润的纱布包裹放在23度左右的环境中进行催芽处理，保持纱布的湿润，每天清洗种子，促进种子的发芽率。还有一种方法可以将种子在冷水中浸12小时，捞出后用纱布包好，在20~25℃以下催芽，每天用清水冲洗1次，当种子刚露白时及时播种。
另外，需要注意的是洋葱对温度的适应性较强。
种子和鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐―6～7℃的低温。所以你也可以根据当地的气候条件调整催芽方法。
