材料
"芋头 1/2颗","中筋面粉 2大匙","地瓜粉 1茶匙","糖 1茶匙","葱末 适量","樱花虾 适量","胡椒粉 适量","盐 适量",
做法
1:芋头刨丝后，加上面粉类。糖一起搅拌均匀，让芋头出现黏性(太干可以加些水帮助搅拌)
2:把芋头丝摆放在垫纸上....锅里一匙的油把樱花虾或虾皮煸香后加入葱末，胡椒粉及调味料拌炒后再摆放在芋头签上......放入电锅，外锅一杯水蒸熟即可
3:所有得咸香都已经融在芋头粄里...
4:客家芋头粄完成了
要做好吃的客家芋头粄，首先要选择新鲜的芋头，将其剥皮切块后蒸熟。
然后将蒸熟的芋头捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许白糖，搅拌均匀。
接着，将混合物倒入蒸锅中，用中小火蒸熟。蒸熟后，取出待凉。
最后，将凉透的芋头粄切成块状，可以直接食用或沾上花生碎、糖粉等作为配料。这样制作出来的客家芋头粄口感软糯，香甜可口，是一道美味的传统客家小吃。
