一般哪种萝卜腌制泡菜比较好（泡菜萝卜的腌制方法最正宗的）

一般来说，白萝卜是制作泡菜的最佳选择。白萝卜口感脆嫩，含有丰富的维生素C和纤维素，适合腌制成泡菜后保持爽脆口感。

此外，白萝卜的味道相对淡雅，更容易被其他调料和食材所吸收，制作出的泡菜更加鲜美可口。

因此，一般来说，选用新鲜的白萝卜制作泡菜效果会更好，不仅口感更佳，而且营养价值也更高。