肉包子怎么做里面才会有油（怎么做包子里面的肉才不是一团的）

三个方面：肉；油；调味品

肉：看个人口味，尽量选择散养猪肉（或者吃粮食更多）生长周期长一些的（牛羊肉则选择月龄小一些的）肥瘦相间的肉会让口感更软，香气更足；而纯瘦肉口感偏硬偏柴，需要更多的植物油来调和。

油：根据个人各地口味，我喜欢用花生油调馅，当然如果馅偏素可以加一点动物油脂（或者油渣）。

调味品：口味偏重的选择正规版本的包子馅或者王守义十三香适量；口味清淡的则仅仅放一点盐，醋，糖，料酒适量（适用于纯肉馅）味极鲜（尤其适用于猪肉大葱馅）去腥提鲜，酌情添加即可。