用料：
圆生菜 半个
食用油 适量
蒜 5瓣
盐 适量
蚝油 适量（可不放）
做法：
1. 圆生菜剥开清洗浸泡约15分钟。
3. 蒜拍碎切成蒜蓉备用
4. 热锅凉油，放入蒜蓉，略微翻炒后放入圆生菜，待菜叶稍微变软后放入盐。
5. 圆生菜需要炒制的时间很短 ，一般等它变色稍软就会出锅。
用料
圆白菜 7-8片
胡萝卜 半根
木耳 6朵
味极鲜 2勺
猪油 1勺
糖 适量
料酒 2勺
五花肉 适量
蒜（片） 4-5瓣
醋 点一下即可
步骤 1
圆白菜用手掰大块后，清洗干净，控水备用。
步骤 2
五花肉切片 ，蒜切片，备用。 （五花肉不要切的太薄、太小）
步骤 3
锅里放入猪油。
步骤 4
猪油化开后，放入肉片，煸炒变色，喷入料酒。
步骤 5
肉片喷入料酒后，下入蒜片，炒香后下入胡萝卜，翻炒几下后，下入圆白菜、木耳，开始调味。喷一点醋（醋不要多，吃起来有醋香，却没有酸味，是最佳状态）、酱油、糖，快速翻炒，盛出。 （一定不要炒出汤汁，那样就炒过了） （除去煸炒肉片时用中小火，其后，就是旺火爆炒）
步骤 6
锅气十足的爆炒圆白菜炒好了
