做蛋糕的面粉能不能只用普通面粉（做蛋糕的面粉一定要是低筋面粉嘛）

当然可以使用普通面粉来制作蛋糕。普通面粉是最常见的面粉类型，它含有适量的蛋白质和淀粉，可以为蛋糕提供结构和体积。但是，如果你想要制作更加松软和蓬松的蛋糕，可以考虑使用低筋面粉或蛋糕专用面粉，因为它们含有更少的蛋白质，可以减少面糊的筋度，使蛋糕更加柔软。

另外，如果你需要制作无麸质蛋糕，可以选择使用特殊的无麸质面粉替代普通面粉。总之，使用普通面粉制作蛋糕是可行的，但根据你的需求和口感偏好，选择适合的面粉类型会有更好的效果。