孜然花生最正宗的做法是烤制。
因为传统的孜然花生是使用炒锅或烤盘烤制，而不是水煮或油炸。
通过烤制，可以让花生更加香脆干爽，味道也更加浓郁。
在烤制时，可以选用优质的花生和孜然粉，并根据个人口味添加适量的盐和油，这样可以保证制作出来的孜然花生口感醇厚，味道更加正宗。
另外，很多人在制作时会加入其他调味料如花椒、五香粉等，根据个人口味来调整也是可以的。
1/12 看看原料吧
2/12 为了便于入味，将去皮花生掰两半。
3/12 将花生洗净，控干水分。
4/12 将干红椒剪成小段。
5/12 将控干的花生用花生油，小火炸制。
6/12 炸至黄色捞出备用。
7/12 锅里倒掉油，将一半花生放入锅里，放入盐和孜然粉，炒匀即成孜然花生。
8/12 孜然花生
9/12 刷干净锅，放入花椒，麻椒，干红椒，盐。小火炒制。
10/12 炒出香味，放入另一半花生。
11/12 翻炒均匀即可。
12/12 麻辣花生
