用料
羊腰 1个
香菜 1小把
姜 2片
生抽 2勺
蒜 2瓣
耗油 2勺
料酒 3勺
油 适量
辣椒酱 3勺
糖 2克
醋 1勺
做法步骤
1.羊腰一个，处理好，打斜刀，片薄片
2.放入料酒腌制十分钟
3.腰片在开水中汆烫三十秒，捞出，和切成段的香菜放一起
4.辣椒酱，生抽，蚝油，糖，醋，姜末，蒜末拌均匀
5.拌好的酱料放腰片和香菜里拌匀，最后淋上热油
做法:
原料：羊腰子500千克，植物油60克香油10克椒盐10克
步骤：
1.将羊腰除去外皮洗净;
2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用;
3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食
