苏打水可浸泡鲜鸡肝吗（鸡肝清水浸泡多久要不要切开）

可以。

小苏打具有一定的吸附作用，可以更轻松地清除鸡肝上的血污。

在洗肉的盆子里加温水。 水温不要太高，只需手伸入水中并感到热量即可。 水里面放上盐和小苏打，可以杀菌消毒，泡出血水，减少腥味，这样处理之后的口感也会更好。

或者直接把少量盐和小苏打揉洗鸡肝，然后清水洗净也可以。

不是很有必要这么做，用小苏打无非想去油，就用刀加手工吧，小苏打如果洗不干净，做菜味道不太好。小苏打是碳酸氢钠，食用碱是碳酸钠，小苏打和纯碱的混合物。小苏打用于清洗水果蔬菜，食用碱通常用于食品保藏