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潮汕红粿咸菜馅的做法(潮汕红粿馅的做法大全视频)

潮汕红粿咸菜馅的做法(潮汕红粿馅的做法大全视频)

更新时间:2024-06-20 00:06:55

潮汕红粿咸菜馅的做法

原料:生粉 (250克),米粉 (250克),糯米粉 (150克),米红 1克,鲜香菇 8个,花生仁(炒) 1堆,白豆 1堆,玉米油 4勺。

步骤/方法:

1.将香菇洗干净,切成小块,榨油,马上捞起来。

2.白豆蒸好锤砸成细碎,花生也一样,将两者混合。

3.这是香菇,花生,白豆合成馅料。

4.下些生粉,然后将米粉下去(铁锅的是米粉,将水煮开,关火下米粉,用力搅和,不然有粉块状)。

5.比较烫可以用勺子用力搅和。

6.搅和均匀,下米红,再下热水。

7.考验你的体力和臂力,使劲揉和,中间要是粘合,就用糯米粉。

8.下油继续努力揉吧。

9.这样就好了,一大块面团,下点粉。

10.抓一小块,揉成团,沾点粉,在中间压,转动,成碗,这一步有点困难,考验你的手巧。

11.包完馅,形成三角(一边长,两边短)。

12.这是准备的模型,印出来的样子,红粿就好了。

13.这里有模型纹红粿也有圆形(其实你们想要什么形状都行,只是要祭拜比较讲究)。

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