主料
绿豆淀粉 ，50G
水 ，50G
辅料
盐 ，2G
披萨烤盘或不锈钢浅盘 一个；
步骤：
1、将绿豆淀粉和清水按1：1的比例加一点点盐调成绿豆淀粉液。（必须是绿豆淀粉噢，不可以是其他的）
2、舀一勺淀粉液，左右前后晃盘，使液体均匀地分布在盘上，然后放入烧开水的锅内，浮于开水表面。
3、待盘内淀粉液干了后将整个盘沉入开水中。使粉皮充分熟透。
4、待粉皮变成几乎透明色后就表示已经完全成熟，此时捞出披萨盘，马上放入边上盛满冷水的盆里进行冷却。
5、然后在冷水盆里用手指将粉皮边缘剥离披萨盘，用手指腹轻轻往下推凉皮，不要使劲硬拽，以免拉皮破裂
