黄骨鱼 500g 、 白酒 适量 、 姜丝 少许 、 香菜 少许 、 小米椒圈 少许 、 蒜蓉 少许 、 酸菜 适量 、 生抽 适量 、 老干妈香辣菜 一包 、 嫰豆腐 1块 、 啤酒 半瓶
烹饪步骤
步骤1
黄骨鱼洗净切块
步骤2
准备好小米辣,姜丝,盐,白酒,生抽和鱼搅拌腌制十分钟左右。
步骤3
嫰豆腐记得用盐水泡一下去豆腥味
步骤4
最后撒入香菜
黄骨鱼用来煮汤、清蒸味道都不错，但我比较喜欢煮汤，煮出来的味道比较鲜美。
首先，我是把鱼杀好，生姜切丝，葱切碎。
然后鱼放入生姜、三花酒、盐、少许生抽酱油和鸡精拌匀腌制一下，这样鱼更入味，我爸教我这样腌制的。
最后锅烧热倒入油，把鱼倒入锅里翻炒一下，放入冷水盖上锅盖煮一下，煮到香味特别浓时，放入葱就煮好了。
