胡萝卜是一种维生素A含量非常丰富的蔬菜，每100克胡萝卜中含有约8350微克的维生素A，是其他蔬菜中维生素A含量的10倍以上。此外，以下蔬菜中也含有较高的维生素A：
南瓜：每100克南瓜中含有约1700微克的维生素A。
菠菜：每100克菠菜中含有约600微克的维生素A。
红薯：每100克红薯中含有约1400微克的维生素A。
红椒：每100克红椒中含有约3000微克的维生素A。
含维生素A最多主要包括菠菜芹菜，大白菜，西红柿，茄子，青椒，莴笋，西兰花和胡萝卜以及南瓜和山药。面很有丰富的维生素a，长期的使用能够帮助改善视力下降的问题。平时在饮食上可以多吃一些绿色的蔬菜，新鲜的瓜果，营养一定要全面，可以吃各种哺乳动物，禽类和鱼肉。
