不会
小香葱的耐寒耐热极高，适宜在18-30度生长温度，体内可储备充足的水分，所以过冬的时候轻易是不会死掉的，
小香葱的采收叶丛繁茂时即可采收叶子食用，用手将叶鞘以上的叶子摘下即可，中间的较小叶片可保留任其继续生长。当叶子大部分变黄时将鳞茎挖出，叶子晾干后置于通风处贮存，
小葱在冬天不会被冻死，小葱是一种耐寒能力十分强的植株，即使是在零下15度的环境下，也不会出现死亡的现象，
小香葱属单子叶植物百合科，是多年生草本植物，耐寒较耐热，耐旱不耐涝，质地细嫩，香味浓，微辛辣，口感好；以食用嫩叶茎为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种；小香葱分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，一年四季均可种植。
