北方到九月天气变冷，所以在播种前要催芽处理。浸泡发给种子催芽，催芽后播种在疏松透气的土里。播种后，适量浇水，一般10～15天，植株会出苗，出苗后需要加强养护。到十月份就长高，但是头茬入冬前不能割，要让韭菜养根，让它安全过冬，不会冻死
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