莜面的最简单吃法（莜面的十种家常做法）

莜面最简单的吃法，我认为是搓莜面鱼和蒸莜面窝窝。首先将莜面放在盆里，用温水搅成面絮，不能过软，更不能过硬更，然后用手把莜面多次捏压成块壮。

再拿一小块在手中搓成粗细均匀的长条，再把长条分成大小均匀的小块，然后把小块放在手掌中，手心对手心来回搓，就搓成了莜面鱼，再把搓好的莜面鱼放在蒸锅上，等水开了蒸十分钟左右即可。