毕棚沟的叶子通常在9月中旬到10月中旬红起来。这时候，整个山谷被红色的枫叶覆盖，呈现出壮观的景象。叶子变红的原因是因为秋季气温下降，树木减少了叶绿素的合成，同时加强了花青素的合成，使叶子变成了红色。毕棚沟的枫叶红不仅是自然景观的一部分，也是中国文化中的一个重要元素，被誉为“东方枫叶谷”的美誉。每年都有众多游客慕名而来，欣赏这一美不胜收的景象。
毕棚沟红叶最佳时间通常在10月中旬至11月初，具体时间视气候变化而定。此时，毕棚沟山谷内的枫树、槐树、杨树等都将变成一片金黄、红色和橙色的海洋，令人陶醉。此外，这个季节气候宜人，空气清新，气温适宜，非常适合户外旅游和拍照。因此，如果你想体验毕棚沟红叶的壮观景色，你可以在这段时间前往这个地方。
