香菇茄子肉包子馅的做法

盆中倒入面粉，加入适量酵母温水和面，和成一个软硬适中的面团醒发半个小时。

起锅烧水，水开后加入洗净的香菇焯水一分钟，捞出放入凉水中然后切成小丁，茄子去皮也切成小丁都攥干水分。

拿一个干净的盆放入肉馅依次加入适量食盐，十三香，味达美，香油，再加入弄好的香菇丁和茄子丁搅拌均匀。

醒发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成面皮包上搅拌好的馅料即可！