韭菜花1把，猪肉150克
辅料，红椒1个 食盐4克 酱油5克 水淀粉少许 姜5克 鸡精2克 白糖2克 色拉油适量
步骤1
韭菜去花尖去掐成寸段，红椒切丝
步骤2
猪瘦肉切丝，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌
步骤3
热锅下油，油热后，加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出
余油，下韭菜花和红椒丝炒至断生，加盐调味，另调入少许白糖
倒入炒好的肉丝拌匀，加少许鸡精提味即可。
猪瘦肉150g，韭菜花200g，甜椒30g精盐2g，食用油50g，郫县豆瓣30g，水淀粉
1、韭菜花去择洗干净，不用去花苞，切成寸段；红椒切二粗丝备用。
2、猪瘦肉切二粗丝，加盐1g，水淀粉抓匀腌制片刻。
3、热锅下油，油热后，下肉丝炒散至变色。
4、加入郫县豆瓣炒出香味并油呈红色。
5、下韭菜花炒至断生。
6、再下红椒翻炒均匀后加盐1g调味，炒转后即可起锅装盘！
注意韭花很容易熟，一定要大火快炒！
