控制桂花树高度的方法主要有以下几种：
修剪：桂花树在生长过程中，需要定期进行修剪，剪去顶部的枝条，控制其高度。修剪时要注意，不要将枝条全部剪掉，应保留一部分，以保持树的生长平衡。
摘心：在桂花树的生长季节，进行摘心可以控制其高度。摘心是指将树的顶部摘掉，使其停止生长，从而形成矮化树冠。
控制施肥：桂花树在生长过程中，需要适量施肥，但是过多的施肥会使其生长过快，难以控制高度。因此，需要控制施肥量和施肥时间，使其生长速度适中。
控制浇水：桂花树在生长过程中，需要适量浇水，但是过多的浇水会使其生长过快，难以控制高度。因此，需要控制浇水量和浇水时间，使其生长速度适中。
使用生长调节剂：可以使用生长调节剂来控制桂花树的高度，例如使用矮壮素、多效唑等生长调节剂，可以使桂花树生长缓慢，从而达到控制高度的目的。
需要注意的是，控制桂花树高度的方法应根据具体情况进行选择，不能过度控制，以免影响桂花树的生长和开花。
春季是桂花树的生长旺季，此时要修剪处理。想要控制它的高度，要将顶部的嫩枝给剪掉，还要保留两三个嫩梢顶部。
可将过长的枝条全部拿弯来填补空缺，这样能起到矮化目的，也能提高美观度。
