豆豉蒸排骨
主料：肋排
调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽
做法：
1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；
2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
3、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。
步骤1
排骨冷水下锅，加葱段，姜片，料酒去腥。水开，捞出！（捞排骨时候别关火，这样捞出排骨可以去除浮末）
步骤 2
烧油，加入冰糖炒至融化，下入排骨翻炒，加入生抽，老抽，然后加水煮，先大火煮沸，加入料酒，桂皮，香叶调味，转至小火煮。煮到基本上快没有汤了，加少许盐调味。
步骤3
开大火收汤，把汤汁浇在上面！
