陶瓷锅底的有个铁片是干什么用（陶瓷锅锅底变彩色是怎么回事）

铁片是给砂锅加热用的。

这是因为电磁炉使用的原理是由于电磁感应，让电生磁，利用铁磁分子在磁场中进行快速的摩擦运动，产生热能，是锅内的温度升高，达到煮熟食物的目的。普通的砂锅都是铝制的，无法在磁场中进行运动，所以普通的砂锅是不能够放在电磁炉上使用的，就算是含铁量较少的也不行，只能使用铁制的电砂锅才行，否则会对电磁炉造成损害。