当前位置:首页>维修大全>综合>

雪花酪制作配方是什么(雪花酪配方怎么做成的视频)

雪花酪制作配方是什么(雪花酪配方怎么做成的视频)

更新时间:2024-06-24 17:22:05

雪花酪制作配方是什么

食材:酸奶500克,红豆250克,白糖100克,葡萄干和山楂糕碎丁适量。

雪花酪的做法:

1.红豆用清水洗干净,然后浸泡一夜备用,山楂糕切成小丁子备用;

2.红豆倒进电饭煲里,加750克清水,煮饭键焖煮2--3个小时,直到红豆一捏即碎,且还有少量的红豆汤存在;

3.连豆带汤倒进玻璃碗里,加100克白糖搅拌几下,晾凉后放进冰箱里冷藏2个小时左右;

4.酸奶倒进陶瓷奶锅里,加热搅拌成浓稠的类似面团状,然后放进模具里压平,晾凉后焖上保鲜膜放进冰箱里冷冻成冰块;

5.用刀背敲下酸奶冰块的一角,放进纱布袋里继续用刀背敲,直到形状成细细的绵绵的冰沙即可;

6.将做好的冰沙放进玻璃杯子里,浇上红豆汤,撒上葡萄干和山楂糕碎丁就完成了

配方

煮好的麦仁适量,白芝麻适量,炒过的碎花生适量,果汁适量,山楂块(小碎块)适量。

1/首先用刨冰机把冻好的冰用刨碎,刨成雪花状碎冰。

2/把碎冰放入杯中后把麦仁,芝麻,花生,山楂放进去。

3/最后把果汁浇上去就行了,搅拌匀了之后就可以食用啦。

4/制作时,铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖等。再用皮带缠在铁筒外皮上端,用人力反复拉动皮带转动铁筒,筒内的水珠间结冰。

5/为了不使其结成冰块,制作人要用一根竹片,多次剔除筒内壁上的冰层,使筒内保持半流质,即“酪”的状态。铁筒在木桶的冰块中转动,越转越“糨”,一直到呈浓小米粥状,就可以了。

6.美味又好吃的雪花酪制作配方完成开吃了。

更多栏目