因为营养价值很高，比起花蛤其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。人们油蛤之后，常有一种清爽宜人的感觉。油蛤是贝类中蛤蜊的一种，壳有花纹、光滑，油光发亮的，重要的是油蛤是季节性水产，到五月底基本很难会见到其踪影，所以蛤蜊价格才那么贵。
1.油蛤又叫蛤蜊，在沿海城市比较便宜，但是在内陆地区由于运输成本原因导致价格较贵
2.油蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。许多贝类也具上述特点。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
