食材清单
驴肉 500g
、 姜 1块 、 冰糖 2颗 、 胡椒粉 1小勺 、 桂皮 1块 、 花椒 少量30粒 、 八角 2个 、 大葱 1段 、 蒜 5瓣 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 1勺
烹饪步骤
步骤1/7
驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。
步骤2/7
热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
步骤3/7
放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
步骤4/7
放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。
步骤5/7
放入开水大火煮开，小火慢炖
步骤6/7
1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
最后一步
盛出，撒上葱花即可。
