生煎馅是一道经典的中式小吃，其口感酥脆，内里多汁鲜美，搭配合适的配料可以更好地提升味道。一般来说，可以选择加入韭菜、猪肉、虾仁等作为馅料，使口感更加丰富。同时，可以加入适量的姜末和葱花增添风味。另外，适量的生抽和盐可以用来提味，更好地调配馅料的咸鲜口感。对于想要更辣更香的口味，还可以加入一些辣椒油或者花椒粉。总之，根据个人口味和喜好，可以灵活调整配料，制作出满足自己口感的美味生煎馅。
取猪肉末（猪五花肉和夹心肉按照1:1的比例混合）5千克倒入大盆内，先入盐50克朝着一个方向搅打上劲，分三次逐步加冷水约1.5千克，边倒入边搅拌，等水分完全被吸收后加入味精、鸡粉、老抽各100克，白糖150克，姜末、美极鲜味汁各50克，黄酒30克调味，全部拌和均匀后放入提前做好的皮冻5千克，搅拌成馅料即可。
