鲤鱼肉是红色的可以吃,鲤鱼肉变成红色属于正常现象,有的时候由于温度和调料的缘故,鲤鱼在烹制的过程中颜色会变成红色了,没有关系,所以说鲤鱼肉是红色的能吃,鲤鱼肉质肥厚充实口感醇香细腻是深受人们喜爱的美味佳肴。