鱼头里面那块暗红色的肉能吃吗（鱼头里面像弹簧的肉能不能吃）

鱼头里有块暗红色的肉，那是咽齿的肌肉。不仅能吃，而且很好吃的。俗话说，吃鱼先吃头，鱼头营养丰富，味道也很鲜美。鱼的器官大部分都在头部，鱼脑，鱼眼的蛋白质含量是很高的。腮上的两块肉和咽齿的肉，是鱼呼吸和进食的常用肌肉，所以很硬实，可以放心食用。