江团鱼肉发红能吃吗（江团鱼做好发红能吃吗）

正常。

清江鱼鱼肉发红或者暗红都是正常的，因为在打捞时产生的。

在打捞过程中，如果鱼挣扎幅度太大，鱼肉会大量充血，然后鱼死亡过快，淤血久久不能散去。

这样就会造成鱼肉就呈现红色或者暗红色。可以洗干净，放心食用的，不用担心