1、准备用料。龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克。
2、将鱼决洗净，在鱼身上划两刀。
3、用厨房纸吸干水分。
4、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀。
5、加入迷迭香腌制10分钟。
6、热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄。
7、盛出酒入胡椒粉即可食用。
龙趸是一种海鱼，也被称为锯鳞鲨。它的肉质鲜嫩，味道鲜美，可以用来烧烤、煮汤、炒菜等多种方式进行烹饪。 以下是一种常见的龙趸烧烤的做法：
1. 准备食材：龙趸鱼、盐、黑胡椒粉、生姜、大蒜、葱、香菜等。
2. 清洗龙趸鱼：将龙趸鱼洗净，切成适合烧烤的大小。
3. 腌制：将龙趸鱼块放入容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜片、大蒜片，腌制15-30分钟。
4. 烧烤：将腌制好的龙趸鱼块放在烧烤架上，用中小火烧烤，每面烤约3-5分钟，直到鱼肉变熟即可。
5. 调味：将烤好的龙趸鱼块放在盘子中，撒上葱花、香菜作为装饰，可以根据个人口味再撒上一些盐、黑胡椒粉。
6. 享用：将烤好的龙趸鱼块端上桌，可以直接食用或搭配一些蘸料和蔬菜一起食用。 除了烧烤，龙趸鱼还可以用来煮汤、炒菜等。
