首先真皮分为头层皮和二层皮两类。
头层皮，又要分为特级头层皮，一级头层皮，二级头层皮，三级头层皮。
二层皮，也要分为特级二层皮，一级二层皮，二级二层皮，三级二层皮。
所以说二层皮是真皮的一种。只是质量没有头层皮好。
1、头层皮纤维层比较细、薄，还有稍疏松的过度层，有较好的强度及弹性，工艺可塑性比较高，比较耐用。二层皮纤维层比较疏松，要喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，有一定的弹性但强度较差，耐用性不如头层皮好。
2、二层皮表面没有吸水性。耐低温性差，温度低时易发生折皱，牛皮二层革平展，做压花等特殊工艺后无明显缺陷。
3、头层皮一般用来做全粒面革或修面革或者特殊效应革，使用后有自然的褶皱。二层皮是厚皮用片皮机剖层而得，二层经过涂饰或贴膜等系列工序制成二层革，它的牢度耐磨性较差。使用后没有自然的褶皱。
4、头层皮一般都比二层皮要薄，头层皮上面有自然的皮肤纹理，二层皮比头层皮要后，面上也没有自然的皮肤纹理。
