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香椿不焯水会怎样(香椿不焯水的正确方法)

香椿不焯水会怎样(香椿不焯水的正确方法)

更新时间:2024-06-19 23:44:26

香椿不焯水会怎样

香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的,贮存时间越长含量越多,尤其是用盐腌过的香椿芽,其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外,香椿芽还含有一些草酸,会影响钙的吸收而且涩口感。

如果我们把香椿芽放在开水里,焯烫30秒至1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也好多了,还能让香椿芽变成漂亮的绿色。

香椿不焯水一般没什么事。虽然香椿里含有亚硝酸盐,但偶尔吃一次不焯水是没事的。但是一定要清洗干净就可以了。

希望这个答案对您有所帮助。

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