答：水萝卜做包子馅如何做：
①将水萝卜洗净擦丝，然后在锅中chāo一下，捞出控干，简单切一下，挤净水分，装盆。
②在萝卜上放花椒面、蚝油、盐、食用油、虾皮等，然后，搅拌均匀即可。
1、酵母用温水调成泥浆状 和面成絮状
2
揉成光滑的面团用保鲜膜盖上 放温暖处 发酵
3
水萝卜洗净
4
用叉菜板 叉成细丝
5
放入开水中焯一下 去掉萝卜的异味 捞出 晾干 切成细末 挤去水分
6
肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 上面盖上葱花姜末 待用
7
水萝卜碎丝加入肉馅中 加入适量的盐 搅拌均匀
8
发好的面 分成小剂
9
擀皮
10
取皮 放入适量的馅料 包成包子
11
放入蒸锅中二发二十分钟后 大火 蒸二十分钟即可
