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如何做好餐饮大堂经理(餐饮前厅经理怎么能做好细节)

如何做好餐饮大堂经理(餐饮前厅经理怎么能做好细节)

更新时间:2024-06-25 17:45:54

如何做好餐饮大堂经理

要求:

1、具有从事餐饮服务的经验。

2、敬业爱岗,有较强的责任心和事业心,对工作认真负责。

3、掌握酒水、食品、烹饪等知识,熟练餐饮服务技能。

4、有较强的语言表达能力,及应便能力。

5、身体健康、仪表端庄、精力充沛,且有较强的应变能力。 工作内容:1、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化,开展促销活动; 2、定期与厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动,做好组织工作。 3.检查各厨房、餐厅的工作,督导直接下级,分析存在的问题,提出改进措施,不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力

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