橘子酸的原因是因为它含有柠檬酸和其他有机酸，这些酸会使味蕾产生酸味的感觉。
不同的个体对酸味的敏感度也会有所不同，所以有些人可能会觉得橘子很酸，而有些人可能觉得不太酸。
同时，橘子的成熟度、品种、生长地点等因素也会影响其酸度的程度。
虽然橘子酸，但它含有丰富的维生素C和其他有益的营养物质，是非常健康的水果之一。
1、根系受损（腐烂、烧根等）无法正常吸收养分，养分不足不利退酸增糖。环割口没有完全愈合，无法正常输送养分，果树也死不了，后期养分不足，树势弱果实着色早，但是口感偏酸。
注：光照不足，着色期到成熟期水分过足或施高氮肥，都会导致糖度偏低。
2、施含有机质的肥料偏少，不利降酸增糖。果实膨大期缺少钾肥，不能良好退酸。着色期缺少磷钾肥，不利积累糖分和着色。
作为柑橘种植户，理论懂不懂都无所谓，能把果种好就可以了，关于甜度资深农户总结的一点，果实膨大期“花生麸+钾肥”，种出的果没有理由不甜的，就算内堂果都甜。花生麸含有机质高有利降酸增糖，当然不是一定要施花生麸，也可以用腐熟农家肥/商品有机肥/菌肥等，退酸增糖钾肥也是缺少不了的。
