东北的榛蘑每年都是八九月份才开始长出来,一般就是立秋后下过几场秋雨,榛蘑就露头了。一丛丛,一簇簇的,白白嫩嫩胖胖乎乎的,特别招人稀罕。每年到了这个时候,大家都会去山上采蘑菇,采回来的蘑菇择干净洗一洗,就可以做各种美味佳肴了。