材料：色拉油，豆瓣酱，泡椒，泡野山椒，干辣椒壳；鲜红椒，胡萝卜，生姜，蒜仁，洋葱，香菜、大葱，芹菜根；八角，孜然，桂皮，白蔻，白芷，透骨草，山奈，甘草，丁香，小茴香，陈皮，草果，香叶。
1主要材料：羊棒骨(羊脊骨膝盖骨为上等)、羊腿肉、红薯粉条、金针菜、香莱、豆腐丝、海带丝(或采用黑木耳)、鸡蛋、小麦面粉
调料：八角、八角茴香、砂仁、小茴香、盐、鸡精、芝麻油(南方地区称“香油”)
煮汤：
1.牛肉切割成块状，牛肉和羊棒骨用冷水清洗，用冷水中侵泡约1钟头，捞起来，清洗干净。
2.八角、八角茴香、砂仁、小茴香一起用沙布包囊，做成调味品袋。
3.锅中铺满水，将牛肉和羊棒骨放进，火灾烧开，去掉白沫子，放进调味品袋，转小火慢炖2-3钟头，熬至牛肉酥烂，捞起来调味品袋，添加盐调料，待凉预留。
