用料：牛角薯2个，猪肉糜300克，冬菇3只，葱3根，芫荽1棵，蒜肉2粒，水2量杯。腌料：鲜露1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。调味料：生抽2汤匙，美极鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。做法(1)牛角薯切成约5厘米长的段，洗净，沥水。(2)将芫荽头和蒜肉剁碎，加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀，酿入牛角薯内。(3)把凉瓜放入炖盅内，加水、调味料，以大火炖15分钟，再改以中火炖30分钟。(4)取出炖盅，撇入芫荽叶即成。希望可以帮到您哦。祝您生活愉快，身体健康！
方法2：备用食材：土豆2个，香芹适量，西式火腿2片，洋葱半个，辣椒粉适量，胡椒碎适量；制作过程：第一步，首先将需要的土豆准备到位，量按照自己的喜好准备即可，没有固定的量，仔细的将外皮给清洗干净，注意不要去皮，清洗干净的土豆，带皮将每个土豆切成八瓣；第二步，依次处理好所有的土豆之后，备用，接着处理辅料，将香芹清洗干净后，取一小节用即可，切成细细的末，再将洋葱取出一小块，切成细细的末；第三步，最后将西式火腿准备2片，同样切成细细的末，所有的食材都准备到位后，即可开始炸薯角，在炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，将油烧至5成热；第四步，即可放入切好的薯角，开始炸制，待将薯角炸至金黄色，并且熟透之后，即可将其捞出来，控干油分，备用，锅中留底油，用炸薯角的油，放入洋葱末和火腿末；第五步，将其煸炒出香味之后，放入之前炸好的薯角，翻炒均匀后，依次加上盐、黑胡椒碎，再按照个人口味添加辣椒粉，翻炒均匀后，即可关火；第六步，最后将香芹末，放入在火种，用余温将其翻拌均匀后，即可盛出在一个盘子中，就可以开始享用了，特别的香软。希望可以帮到您哦。
材料：番薯300g，糯米粉100g，澄面10g，白糖10g，蔬菜油60g，红豆沙160g。
水煮薯角的做法：
1、番薯去皮清洗干净。
2、去皮黄心番薯放蒸锅内，大火蒸。
3、约15-20分钟蒸熟。
4、蒸熟的番薯趁热加入糯米粉、澄面、糖、油。
5、用擀面棍充分捣匀。
6、将番薯粉团分成16等份，红豆沙馅也分成16等份。
7、每个番薯粉团包上一个豆沙馅。
8、包实后整形为三角状。
9、再将番薯角放入锅内。
10、水开后大火煮12分钟。
11、煮熟后的番薯角可直接食用，香煎后食用更美味。
