第1步、准备所有植物染料及糯米。
第2步、黑色汁:枫叶汁最耗时,泡制时间为2天2夜,所以先泡制。步骤:洗净枫叶及嫰枝,剁碎越碎越好,剁碎的枫叶与20-50度的温水混合,比例为3:1吧,然后用手用力搓揉,搓出枫叶汁,浸泡2天2夜,其间每天搓上5、6次。
第3步、黑色汁:泡好的枫叶,沥去枫叶渣留汁。
第4步、橙色汁:取20根左右的橙红木与2斤冷水煮开,中火煮15分钟,煮至剩1斤半左右的汁水,浸泡12-24小时。
制作枫叶糯米饭要使糯米充分上色，需要将糯米在枫叶水里面长时间浸泡。首先将枫叶洗净后剁碎，加水，将枫叶里面的色素浸泡出来，然后用篦干净的枫叶水浸泡糯米6小时，这样做出来的枫叶糯米饭就会上色
