用料
粗辣椒面 300克
油 适量
香叶 3片
八角 3个
盐 5克
白糖 3克
白芝麻 50克
花椒 1把
桂皮 1块
草果 3个
芹菜 1根
香菜 5根
香葱 1
洋葱 半个
姜片 6片
大蒜 8瓣
步骤 1
热锅凉油，油温五成热，把葱，香菜，蒜，芹菜，洋葱，放入油中，炸出香味捞出来。 再把草果，花椒等上述材料放入油中，炸出香味即可捞出，关火。
步骤 2
油温凉至5成热，容器里加入辣椒面，白糖，盐，白芝麻搅拌均匀，倒一勺油快速搅拌后，再把剩下的油边倒边搅拌均匀即可。 香喷喷油泼辣子就好啦。
先把锅烧热，再放油。油到了八分热的时候，关火，撒上白芝麻，再泼向碗里的辣椒，充分搅拌，放味极鲜，放醋，放鸡精，再放少量的盐，一碗鲜香红亮的辣椒油做好了。
