材料：
猪肉五花肉：约500克
胡萝卜：2根
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
食用油：适量
清水：适量
盐：适量
步骤：
将五花肉切成块状，用开水烫一下去腥，捞出备用。
胡萝卜去皮，切成滚刀块。
姜和蒜切片备用。
取一个炒锅，在锅中加入适量的食用油，加热后放入五花肉块煎至两面金黄。
加入姜片和蒜片炒香。
加入适量的料酒炒匀。
加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入清水，水量约没过肉块的一半。然后盖上锅盖，小火炖煮约30分钟。
加入胡萝卜块，继续炖煮约15分钟，直到胡萝卜变软熟。
最后加入适量的盐调味即可。
所需食材：胡萝卜200克、五花肉400克、姜1块、大蒜4瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺。
做法步骤：
1.姜1块切片，蒜4瓣切片。
2.胡萝卜洗净，切滚刀块。
3.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出。
4.放凉之后，切成2厘米的方块。
5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦。
6.放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入清水适量、老抽半勺大火煮开。
7.倒入炖锅中，焖煮20分钟，加入胡萝卜继续焖25分钟。
8.放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可
