大头菜怎么炒不出水（大头菜如何炒软烂）

想要减少炒大头菜的出水，可以炒前先焯一下水，另外放盐要掌握时机，不要放得太早，岀锅前放盐即可，可以减少大头菜出水。大头菜是一种很好的蔬菜，可以多吃。

先用开水超一下，过凉，炒的时候就不出水